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10_04_2017
Grandi Pastai Italiani -Línea de pasta rellena fresca de lámina sencilla
Grandi Pastai Italiani renueva su confianza en Pavan

 

Nueva línea totalmente automática para pasta rellena fresca de lámina sencilla

La historia de Grandi Pastai Italiani comenzó en 1961 con un pequeño taller de pasta rellena. Con el paso de los años, la gama se amplió y aumentó su capacidad de producción. En 1969 emprendieron el proceso de internacionalización que les condujo gradualmente a exportar el 60 % de su producción a 50 países en todo el mundo. En la actualidad, Grandi Pastai Italiani tiene capacidad para producir unas 150 toneladas de pasta al día en sus tres naves.

La planta de Sesto ed Uniti (Cremona) está especializada en la producción de pasta rellena; aquí Pavan ha instalado recientemente la cuarta línea completa para la producción de 1000 kg/h de tortellini.

Esta línea se compone de un tanque de mezclado con sistema de recuperación de desechos que alimenta el sistema de distribución automático de masa a las cuatro máquinas moldeadoras y laminadoras (SPW540+MRW540). A continuación, la pasta moldeada se traslada al sistema de tratamiento térmico: el pasteurizador PV200 y el secador E200 garantizan una gestión óptima del vapor y el calor, para reducir significativamente el consumo energético. Tras pasar por el enfriador, el producto llega a la sala limpia, listo para envasar.

Case history: Grandi Pastai Italiani, single-sheet fresh filled pasta, 1000 kg/h